La menthe pomme (Mentha suaveolens 'Variegata') est une variété de menthe qui se distingue par son parfum doux et fruité, rappelant celui de la pomme.

Caractéristiques botaniques

• Famille : Lamiacées

• Type : Plante herbacée vivace

• Feuillage : Feuilles vertes claires, ovales, légèrement duveteuses et gaufrées, parfois panachées de blanc.

• Fleurs : Petites fleurs roses ou blanches, groupées en épis terminaux.

• Parfum : Doux, fruité, rappelant celui de la pomme.

Caractéristiques de croissance

• Origine : Cultivar issu de la menthe douce (Mentha suaveolens).

• Hauteur : 30 à 60 cm.

• Floraison : Été (juillet à septembre).

• Exposition : Soleil ou mi-ombre.

• Sol : Humide, riche et bien drainé.

• Rusticité : Bonne résistance au froid.

Utilisations et propriétés

• Cuisine : Utilisée pour aromatiser les salades de fruits, les desserts, les boissons (thés, infusions, jus de fruits), les sauces et les plats sucrés-salés.

• Boissons : Elle est parfaite pour les thés glacés, les infusions et les cocktails.

• Décoration : Son feuillage aromatique et parfois panaché en fait une plante ornementale intéressante pour les jardins et les terrasses.

• Propriétés médicinales : Comme d'autres menthes, elle possède des propriétés digestives, antispasmodiques et rafraîchissantes.

Particularités

• Son parfum doux et fruité la distingue des autres variétés de menthe.

• Elle a tendance à être envahissante, il est donc recommandé de la cultiver en pot ou de limiter son expansion.

• Elle se marie bien avec d'autres fruits et herbes aromatiques.

La menthe pomme est donc une plante polyvalente, qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur aux jardins et aux cuisines.