La menthe poivrée (Mentha × piperita) est une plante herbacée vivace hybride, issue du croisement entre la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe verte (Mentha spicata). Elle est largement appréciée pour son arôme intense et ses propriétés médicinales.

Caractéristiques botaniques

• Famille : Lamiacées

• Type : Plante herbacée vivace

• Feuillage : Feuilles vertes foncées, ovales, dentées, à la texture légèrement duveteuse.

• Fleurs : Petites fleurs violettes ou roses, groupées en épis terminaux.

• Parfum : Puissant, mentholé, frais et légèrement piquant.

Caractéristiques de croissance

• Origine : Europe

• Hauteur : 30 à 90 cm

• Floraison : Été (juillet à septembre)

• Exposition : Soleil ou mi-ombre

• Sol : Humide, riche et bien drainé

• Rusticité : Très bonne résistance au froid

Utilisations et propriétés

• Cuisine : Utilisée pour aromatiser les desserts, les boissons (thés, infusions, cocktails), les sauces et les plats sucrés-salés.

• Médecine traditionnelle : Utilisée pour ses propriétés digestives, antispasmodiques, analgésiques, anti-inflammatoires et rafraîchissantes.

• Huile essentielle : Très utilisée en aromathérapie, en cosmétique et en parfumerie pour ses propriétés stimulantes, rafraîchissantes et apaisantes.

• Jardinage : Plante ornementale et répulsive contre certains insectes.

Particularités

• Son parfum intense et son goût piquant la distinguent des autres variétés de menthe.

• Elle est riche en menthol, un composé organique qui lui confère ses propriétés rafraîchissantes et analgésiques.

• Elle a tendance à être envahissante, il est donc recommandé de la cultiver en pot ou de limiter son expansion.

• Elle est couramment utilisée pour soulager les troubles digestifs, les maux de tête et les douleurs musculaires.

La menthe poivrée est donc une plante polyvalente, appréciée pour son arôme puissant et ses nombreuses utilisations en cuisine, en médecine et en aromathérapie.