La casseille Josta est un arbuste fruitier hybride qui combine les meilleures caractéristiques du cassis et de la groseille à maquereau, offrant des fruits savoureux et une culture facile.

Caractéristiques Botaniques

• Nom Latin : Ribes nigrum x uva-crispa 'Josta'.

• Famille : Grossulariaceae.

• Type de Plante : Arbuste fruitier vigoureux, pouvant atteindre 1,20 m à 1,50 m de hauteur.

Fruits

• Apparence : Les fruits ressemblent à de grosses baies noires, similaires à des cassis mais plus gros, avec une texture proche de celle des groseilles. Ils sont généralement d'un violet profond à noirâtre et sont regroupés en grappes.

• Saveur : Les baies ont un goût sucré et légèrement acidulé, combinant les saveurs du cassis et de la groseille à maquereau.

• Taille : Les fruits font environ 10 g et sont sans pépins.

Culture et Entretien

• Floraison : La casseille Josta produit de petites fleurs rouge marronné disposées en grappes en avril/mai.

• Récolte : La maturité des fruits s'échelonne, avec une première récolte possible dès la deuxième année de plantation. Les fruits sont généralement prêts à être récoltés en juillet-août.

• Sol et Exposition : La plante préfère les sols profonds, argileux, humifères, de pH neutre à acide, mais peut également pousser dans des sols sablonneux ou calcaires. Elle apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.

• Rusticité : La casseille Josta est rustique et peu exigeante, s'adaptant à divers types de sols.

Utilisations

• Consommation : Les fruits peuvent être consommés frais ou utilisés dans la préparation de confitures, gelées, tartes, muffins, et autres desserts. Ils sont également riches en vitamine C, antioxydants et pectine.

• Conservation : Les fruits peuvent être conservés séchés ou congelés.