La menthe coq, également connue sous le nom de balsamite (Tanacetum balsamita), est une plante vivace aromatique qui se distingue par son parfum unique et ses nombreuses utilisations.

Caractéristiques botaniques

• Famille : Astéracées (et non Lamiacées, contrairement aux autres menthes)

• Type : Plante herbacée vivace

• Feuillage : Feuilles gris-vert, duveteuses, ovales et crénelées, dégageant un parfum balsamique et mentholé.

• Fleurs : Petites fleurs jaunes, groupées en capitules, apparaissant en été.

• Parfum : Mélange de menthe, d'eucalyptus et de camphre, avec des notes balsamiques.

Caractéristiques de croissance

• Origine : Asie occidentale et Caucase.

• Hauteur : 40 à 120 cm.

• Floraison : Été (juillet à septembre).

• Exposition : Soleil ou mi-ombre.

• Sol : Tous types de sols, bien drainés.

• Rusticité : Très bonne résistance au froid.

Utilisations et propriétés

• Cuisine : Utilisée pour aromatiser les plats, les boissons et les desserts, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient.

• Médecine traditionnelle : Utilisée pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et anti-inflammatoires.

• Parfumerie : Utilisée pour son parfum frais et camphré.

• Jardinage : Plante ornementale et répulsive contre les insectes.

Particularités

• Contrairement aux autres menthes, elle appartient à la famille des Astéracées.

• Son parfum est plus complexe et plus prononcé que celui des autres menthes.

• Elle est considérée comme une plante médicinale et aromatique polyvalente.

La menthe coq est donc une plante originale et polyvalente, qui apporte une touche de fraîcheur et d'exotisme aux jardins et aux cuisines.