Le romarin rose (Rosmarinus officinalis 'Roseus' ou 'Majorca Pink') est une variété de romarin officinal qui se distingue par ses fleurs roses, une particularité qui le rend très attrayant.

Caractéristiques botaniques

• Famille : Lamiacées

• Type : Arbrisseau vivace

• Feuillage : Persistant, feuilles étroites et allongées, de couleur vert grisâtre.

• Fleurs : Petites fleurs roses, groupées en épis.

• Parfum : Intense, camphré, résineux.

Caractéristiques de croissance

• Origine : Cultivar issu du romarin officinal.

• Hauteur : Variable selon les cultivars, généralement entre 50 cm et 1,50 m.

• Floraison : Printemps et été (avril à juin), parfois remontante en automne.

• Exposition : Plein soleil.

• Sol : Calcaire, sec et bien drainé.

• Rusticité : Bonne résistance au froid (jusqu'à -15°C).

Utilisations et propriétés

• Cuisine : Utilisé pour aromatiser les plats méditerranéens, les viandes, les légumes, les sauces et les soupes.

• Jardinage : Plante ornementale, idéale pour les bordures, les rocailles et les massifs.

• Plante mellifère : Attire les abeilles et autres insectes pollinisateurs.

• Propriétés médicinales : Les feuilles et les fleurs sont utilisées en infusion pour leurs propriétés digestives et stimulantes.

Particularités

• Sa floraison rose, plus rare que le bleu habituel du romarin, en fait une plante très décorative.

• Il existe plusieurs cultivars de romarin rose, avec des nuances de rose et des ports différents.

• Il est aussi aromatique et comestible que le romarin officinal classique.

En résumé, le romarin rose est une variété de romarin officinal très appréciée pour sa floraison originale et son parfum intense. Il est idéal pour les jardins méditerranéens et les amateurs de plantes aromatiques.