Le pommier « Risoul » est une variété ancienne et locale, originaire de la commune de Risoul, dans les Hautes-Alpes.

Caractéristiques du fruit :

• Taille : Moyenne

• Forme : Ronde, légèrement aplatie

• Peau : Jaune-vert, striée de rouge

• Chair : Blanche, croquante, juteuse

• Goût : Acidulé, parfumé

• Utilisation : Pomme de table, cuisson, jus, gelées

• Conservation : Excellente, jusqu'au début de l'été

Caractéristiques de l'arbre :

• Vigueur : Forte

• Port : Adapté à la haute tige

• Floraison : Tardive, fin avril

• Récolte : Octobre/novembre

• Résistance : Assez bonne résistance à la tavelure et au carpocapse

• Adaptation : Particulièrement adaptée à la moyenne montagne

Informations complémentaires :

• C'est une variété cultivée depuis plusieurs siècles dans la région de Risoul.

• Elle a connu son apogée dans les années 1940-1960, où elle représentait une activité importante pour la vallée du Guil.

• Elle est inscrite depuis 1985 au catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France, dans la liste des variétés anciennes d'amateurs pour la région sud-est.

• Les pollinisateurs sont : Reine des reinettes, Reinette ananas...

• C'est une variété qui a une forte productivité.