L'Eremorange est un agrume hybride issu du croisement naturel entre une orange (Citrus sinensis) et une lime du désert australien (Citrus glauca).

1. Résistance : L'Eremorange est très résistant au froid, capable de supporter des températures jusqu'à -15°C, ce qui en fait l'un des agrumes les plus rustiques. Il est également tolérant à la chaleur et à la sécheresse, ce qui le rend adapté à divers climats.

2. Fruits : Les fruits de l'Eremorange sont petits, ronds, et mesurent environ 2 à 3 cm de diamètre. Ils ont une peau épaisse et rugueuse, et leur pulpe est composée de petites billes croquantes et juteuses, similaires à celles du citron caviar. Le goût des fruits est très acide, ce qui les rend peu adaptés à la consommation directe, mais ils sont excellents en confiture ou en fruits confits.

3. Feuillage : Les feuilles de l'Eremorange sont lancéolées, fines, et aromatiques, rappelant celles de l'olivier. Elles confèrent à l'arbre des qualités ornementales et une résistance complémentaire à la chaleur.

4. Utilisations culinaires : Le zeste de l'Eremorange est très aromatique et peut être utilisé en pâtisserie. Les fruits peuvent également être utilisés pour préparer des confitures ou des rhums arrangés.

5. Culture : L'Eremorange préfère les sols frais, riches et bien drainés. Il peut être cultivé en pot ou en pleine terre, à condition de le protéger des vents dominants et des conditions les plus rigoureuses.

6. Période de récolte : Les fruits de l'Eremorange se récoltent généralement en septembre-octobre.

L'Eremorange est un agrume unique et polyvalent, apprécié pour sa rusticité et ses utilisations culinaires variées.