Le cassis "Géant de Boskoop" est une variété robuste et productive, idéale pour les jardins fruitiers. Ses gros fruits savoureux et sa résistance aux conditions climatiques en font un choix populaire parmi les amateurs de cassis.

Caractéristiques Botaniques

• Origine : Le cassis "Géant de Boskoop" est originaire des Pays-Bas et a été créé en 1887.

• Type de Plante : Arbuste fruitier vigoureux et rustique, atteignant environ 1,50 m de hauteur pour 1 m de largeur. Son port est touffu et dressé.

Fruits

• Apparence : Les fruits sont gros, noirs et brillants, avec une peau fine. Ils sont regroupés en longues grappes desserrées.

• Saveur : Les baies sont sucrées, acidulées et très parfumées, avec une richesse aromatique prononcée. Elles sont particulièrement appréciées pour leur goût unique.

• Utilisation : Les fruits sont idéaux pour la consommation fraîche, mais aussi pour la préparation de confitures, gelées, et autres desserts. Ils sont également riches en vitamine C et en fibres.

Culture et Entretien

• Floraison : La floraison est tardive, ce qui protège la plante des gelées printanières. La récolte commence dès le début du mois de juillet.

• Rusticité : Le cassis "Géant de Boskoop" est très résistant au froid, jusqu'à -15°C, et est également résistant à l'oïdium.

• Sol et Exposition : Il apprécie tous les types de sols, à l'exception des sols calcaires, et préfère une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.

• Pollinisation : Cette variété est autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des fruits même en l'absence d'autres variétés de cassis. Cependant, elle est également un bon pollinisateur pour d'autres variétés comme le "Noir de Bourgogne".

Utilisations

• Cuisine : Les baies sont parfaites pour la confection de confitures, gelées, tartes, et autres desserts. Elles peuvent également être utilisées dans des boissons et des liqueurs.

• Médicinal : Le cassis est également utilisé en homéopathie, gemmothérapie et phytothérapie pour ses propriétés veinotoniques et anti-inflammatoires.