Le pommier Gava est une variété de pomme ancienne, originaire de France.

Caractéristiques des fruits :

Apparence : Les pommes Gava sont de taille moyenne à grosse, avec une forme ronde et légèrement aplatie. Leur peau est de couleur jaune verdâtre, souvent avec des taches rouges ou rosées.

Goût : La chair est blanche, juteuse et sucrée, avec un léger parfum d'anis et de cannelle.

Utilisation : C'est une variété polyvalente, adaptée à la consommation fraîche, à la cuisson et à la production de cidre.

Conservation : Les pommes Gava ont une excellente capacité de conservation et peuvent se garder pendant plusieurs mois dans de bonnes conditions.

Caractéristiques de l'arbre :

Floraison : La floraison est tardive, ce qui protège les fleurs des gelées printanières.

Rusticité : Le pommier Gava est très rustique et résistant aux maladies, notamment à la tavelure.

Adaptation : Il est bien adapté aux régions de montagne et aux climats froids.

Autres informations :

Le pommier Gava est une variété ancienne, cultivée depuis au moins le 15ᵉ siècle.

Il est considéré comme une variété patrimoniale, c'est-à-dire une variété locale ou régionale qui a été cultivée pendant de nombreuses générations.

Le pommier Gava est de plus en plus cultivé par les amateurs de fruits anciens et les producteurs soucieux de préserver la biodiversité.