La tomate « Cornue des Andes », également appelée « Andine Cornue », est une variété ancienne de tomate originaire des Andes. Elle est appréciée pour sa forme originale, sa chair ferme et sa saveur douce.

Caractéristiques botaniques :

• Forme : Allongée, en forme de piment ou de corne.

• Taille : Moyenne à grande (10-15 cm de long).

• Couleur : Rouge vif à maturité.

• Chair : Dense, charnue, avec peu de graines et de jus.

• Goût : Doux, peu acide, parfumé.

• Croissance : Semi-déterminée à indéterminée (selon les sources).

• Feuillage : Normal.

• Précocité : Mi-saison.

Utilisations culinaires :

• Idéale pour les salades, les sauces et les conserves.

• Sa chair ferme et sa faible teneur en graines la rendent parfaite pour les tomates séchées.

Culture :

• Semis : De février à avril, en intérieur.

• Plantation : Après les dernières gelées, en pleine terre, dans un endroit ensoleillé.

• Tuteurage : Recommandé, en raison de la taille des plants.

• Récolte : De juillet à octobre.

Avantages :

• Saveur douce et agréable.

• Chair ferme et peu de graines.

• Bonne productivité.

• Variété ancienne et rustique.

Inconvénients :

• Sensible au mildiou.

En résumé, la tomate « Cornue des Andes » est une variété originale et savoureuse, parfaite pour les jardiniers à la recherche d'une tomate productive et polyvalente.