L'oranger Cara Cara est une variété d'oranger très appréciée pour ses fruits à la chair rose-rougeâtre, sucrée et juteuse. Voici quelques-unes de ses caractéristiques principales :

1. Origine et Mutation : L'oranger Cara Cara est une mutation naturelle de l'oranger Washington Navel, découverte en 1976 à l'Hacienda Cara Cara au Venezuela. Il s'agit d'une mutation spontanée qui a conduit à une chair unique de couleur rose-rougeâtre .

2. Caractéristiques des Fruits : Les oranges Cara Cara sont de taille moyenne à grande, avec une peau fine et lisse de couleur orange vif à maturité. La chair est rose-rougeâtre, similaire à celle d'un pamplemousse mais avec une saveur douce et sucrée. Les fruits sont également sans pépins et ont peu ou pas de pith, ce qui les rend faciles à peler .

3. Saveur : La saveur des oranges Cara Cara est douce avec des notes subtiles de fruits rouges. Elles sont moins acides que les autres variétés d'oranges, ce qui les rend particulièrement agréables à consommer .

4. Arbre : L'oranger Cara Cara est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 4 et 6 mètres de hauteur. Il est très productif et son feuillage dense en fait également un arbre décoratif pour les jardins et les vergers. Il fleurit au printemps et les fruits sont prêts à être récoltés en hiver, généralement entre décembre et mars .

5. Utilisation Culinaire : Les oranges Cara Cara sont intéressantes d'un point de vue culinaire grâce à leur jus orange et leur pulpe rosée. Elles peuvent être utilisées dans diverses préparations culinaires, y compris les salades, les sauces et les desserts .

Ces caractéristiques font de l'oranger Cara Cara un choix populaire parmi les amateurs d'agrumes pour sa saveur unique et sa présentation attrayante.